À propos de cette recette
Les pâtes Toscanes aux Saucisses Tout-en-Un sont le genre de dîner en semaine qui vous fait oublier que vous avez déjà galéré avec des poêles multiples. La sauce crémeuse enveloppe chaque courbe du penne tandis que les tomates séchées sucrées, l'épinard terreux et la saucisse italienne profondément savoureuse créent des couches de saveur qui semblent bien plus ambitieuses que leur horloge de 25 minutes ne le suggère.
Les cuisiniers canadiens continuent de revenir à cette recette parce qu'elle atteint ce point rare entre restaurant et vraiment faisable après une longue journée. Le repas entier cuit dans un seul plat, ce qui signifie que le nettoyage est pratiquement inexistant. Vous obtenez du réconfort qui satisfait sans exiger votre soirée entière.
Quoi servir avec
Servez les pâtes chaudes avec une bonne poignée de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic effeuillées. Une salade verte simple assaisonnée de vinaigrette au citron coupe magnifiquement la richesse, et le pain italien croustillant est essentiel pour absorber chaque dernière goutte de sauce. Accompagnez d'un Pinot Grigio léger ou d'un rosé du Niagara — rien de trop lourd pour concurrencer le pâtes crémeuses.
Conservation et réchauffage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. La sauce va considérablement épaissir pendant la nuit, alors réchauffez délicatement sur la cuisinière avec une touche de lait ou d'eau de cuisson pour la détendre. Évitez le micro-ondes si possible — il a tendance à séparer la crème. Ce pâtes se réchauffe mieux quand vous la ramenez doucement à la vie sur feu doux, en remuant fréquemment.
