À propos de cette recette
Il y a quelque chose de silencieux et de brillant dans cette recette de pâtes au poulet. Avec quelques ingrédients de garde-manger—ail, tomates en conserve, huile d'olive—vous obtenez une sauce qui adhère magnifiquement à chaque brin de pâtes. Le parmesan fond dans l'eau de cuisson amilacée, créant cette texture soyeuse qui transforme un souper en semaine en véritable victoire.
Les familles canadiennes retournent toujours vers cette recette parce qu'elle offre du réconfort sans tracas. Trente minutes, et vous avez le dîner sur la table. La base tomate-ail est assez riche pour sembler généreuse mais assez légère pour ne pas vous alourdir.
Quoi servir avec
Servez directement depuis la poêle avec un quartier de parmesan et une poignée de basilic frais ou persil. Une salade croquante de roquette au citron coupe bien la richesse, et une baguette croustillante est toujours la bienvenue pour récupérer chaque goutte. Accompagnez d'un verre de Pinot Grigio ou d'une bière locale canadienne.
Conservation et réchauffage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement dans une poêle avec un peu d'eau ou de bouillon pour détendre la sauce—le micro-ondes a tendance à assécher les pâtes. Les pâtes absorbent plus de liquide au réfrigérateur, alors n'oubliez pas d'en rajouter.
